LA TABLE D'ALVA: bonne continuation et Bonne aventure dans ce projet....

Il paraît que je devais intégrer l'équipe en salle de la Table d'Alva, en qualité de maître d'hôtel. Hélas, cela ne se fera pas pour des raisons personnelles et propres à la propriétaire de l'établissement Alice Picard. Du moins, je tenais à la remercier de l'intérêt porté à mon dossier et au respect de mon cursus professionnel ainsi que de mes compétences.

Cet établissement n'était pas fait pour moi au vu de la taille humaine en salle, j'ai l'habitude de travailler dans de grands complexes hôteliers avec des tables gastronomiques où se mêlent en grand nombre de personnes en salle. J'avais un coup de coeur, j'avais postulé pour voir et connaître vraiment les propriétaires, mais au final, cela ne pouvait se faire, comme l'indiquait la cheffe et propriétaire Alice Picard, je me serais ennuyé. J'intégrais un grand groupe avec un chef connu en France et dans le monde, l'un des meilleurs et le plus étoilé dans le Guide Michelin. Je me console en retour avec le poste de 1er maître d'hôtel.

Enfin, je leur souhaite à Valentin et Alice Picard plein de succès, mais aussi réussite et viabilité sur du long terme, que leur projet perdure dans le temps et qu'ils arrivent à obtenir une étoile au Michelin, peu ont réussi à l'avoir et ont dû fermé au bout de 6 ans d'activité. La Table d'Alva se situe dans la commune du Vaudreuil, en Normandie, dans l'Eure. Je voulais aussi remercier mon ami Bernard Leroy, le maire du Vaudreuil de les accompagner et de les aider aussi sur le plan médiatique et du relationnel au niveau clientèle.

Bonne chance et bon vent à tous les deux, Alice et Valentin !